Maitsvad magustoidud lisavad elule värvi! !
"Suhkruvaba" kontseptsioon suurendab nõudlust magusainete järele.
Magusained viitavad madala kalorsusega toidulisanditele, mis annavad sahharoosi ja valge suhkru asemel toitudele ja jookidele magusust. Huajingi tööstusuuringute instituudi andmed näitavad, et minu riigis on magusainete järgnevate rakenduste hulgas peamised kasutusvaldkonnad joogid ja maitseained ning 2020. aasta tarbimisproportsioonid moodustavad vastavalt 51% ja 15%. Tervislike suhkruvabade kontseptsioonide nõudluse rahuldamiseks on suhkruvabade jookide turg viimastel aastatel kiiresti kasvanud, suurendades nõudlust magusainete järele. Hiina Teaduste Akadeemia 2021. aasta Hiina suhkruvabade jookide turu suundumuste ülevaate aruande kohaselt suurenes minu riigi suhkruvabade jookide turu suurus aastatel 2014–2020 keskmiselt 1,66 miljardilt jüaanilt 11,78 miljardi jüaanini. aastane liitkasvumäär 38,6%.
Domineerivad kunstlikud magusained ja "looduslik + kunstlik" segu muutub tulevikus peamiseks trendiks.
Magusained võib jagada kunstlikeks ja looduslikeks magusaineteks. Looduslikud magusained on tervislikumad, kunstlikud magusained aga odavamad ja magusamad. Mõlema eeliste täielikuks kasutamiseks on "looduslik + kunstlik" segamise mudel muutunud peamiste joogitootjate praeguseks valikuks. Tänu suhteliselt madalale magususele ja suurele lisamissuhtele kasvab looduslike magusainete tarbimise osakaal aasta-aastalt. Lu Wanyao "Suhkru ja suhkruasendajate mängu- ja arengusuundumuste analüüs" näitab, et aastatel 2010–2020 langes kunstlike magusainete tarbimise osakaal üleilmselt 91,8%-lt 70,6%-le, kuid see on endiselt peavoolul.
Kunstlikest magusainetest on sukraloos mittetoksiline, madala kalorsusega ja hea arengutrendiga.
Praeguseks on kunstlikud magusained maailmas arenenud kuue põlvkonnani. Nende hulgas on viienda põlvkonna sukraloos ohutu ja sellel pole toksikoloogilisi vaidlusi. Kõrge magusus, 600 korda suurem kui sahharoosi oma. Lisaks on sellel puhas magus maitse ja vähe kaloreid. Eelised: Tururuum on suhteliselt lai. Baichuan Yingfu andmetel kasvas minu riigi sukraloositoodang aastatel 2019–2021 10 310 tonnilt 13 924 tonnile, kusjuures liittoodangu keskmine aastane kasvumäär oli 16,2%. Lisaks on minu riigi sukraloosi eksport oluliselt suurenenud ja välisnõudlus tugev. 2022. aasta jaanuarist augustini oli minu riigi sukraloosi ekspordimaht 10 016 tonni, mis on 51% rohkem kui aasta varem.
Mis on sukraloosipulber?
Sukraloosipulber on suhkrust saadud kunstlik magusaine.Seda valmistatakse sahharoosi (lauasuhkru) struktuuri keemilise muutmise teel, mille tulemuseks on tühise kalorisisaldusega imeline ühend. Sukraloos on ligikaudu 600 korda magusam kui sahharoos, seega on soovitud magusustaseme saavutamiseks vaja vaid väga väikeseid koguseid.
Sukraloosi kasutatakse laialdaselt suhkruasendajana mitmesugustes toiduainetes ja jookides, sealhulgas küpsetistes, karastusjookides, magustoitudes ja piimatoodetes. See annab magusust ilma kaloraaži suurendamata või veresuhkru taset tõstmata, mistõttu sobib see diabeetikutele või inimestele, kes järgivad madala kalorsusega või madala suhkrusisaldusega dieeti.
Sukraloos on kuumakindel, mis tähendab, et see säilitab oma magususe isegi küpsetamise ja toiduvalmistamise ajal kõrgete temperatuuride käes. See muudab selle mitmekülgseks magusaineks, millel on lai kasutusala. Lisaks maitseb see suhkruga sarnaselt ega jäta tavaliselt jälgi. Mõru järelmaitsega nagu teistel kunstlikel magusainetel.