Millised toidud sisaldavad kõige rohkem ellaghapet? ?
Mis on ellagiinhape? Mis kasu on?
Puhas ellaghappe pulber (tuntud ka kui Lagistase Powder) on looduslikult esinev orgaaniline ühend, mida leidub erinevates puuviljades, köögiviljades ja pähklites. See kuulub polüfenoolide rühma ja on tuntud oma antioksüdantsete omaduste ja potentsiaalse tervisega seotud eeliste poolest. Ellaghape on pälvinud teadusuuringutes tähelepanu oma mitmekülgse bioloogilise tegevuse ja võimaliku mõju tõttu inimeste tervisele.
Lagistaas on saanud oma nime ellagitanniinide järgi, mis on teatud puuviljades ja pähklites leiduvate ühendite klass. Millal neid saab muuta ellaghappeks. Seda hapet leidub mõnes taimes ka vabal kujul.
Lagistase üks peamisi omadusi on selle võimas antioksüdantne toime. Antioksüdandid aitavad kaitsta rakke ja kudesid vabade radikaalide ja ebastabiilsete molekulide põhjustatud kahjustuste eest, mis võivad põhjustada oksüdatiivset stressi ja soodustada krooniliste haiguste teket.
Ellagiinhappe täpne kogus erinevates toiduainetes võib varieeruda, olenevalt sellistest teguritest nagu taime sort, kasvutingimused ja puu- või köögivilja küpsusaste.Siin on mõned andmed ellaaghappe ligikaudsete koguste kohta, mida tavaliselt tarbitavates toitudes leidub:
1. Granaatõun:Granaatõun on üks rikkamaid ellaghappe allikaid. Söödavad granaatõunaseemned ja granaatõunamahl sisaldavad seda ühendit suures koguses. Keskmiselt võib keskmise suurusega granaatõun (läbimõõt umbes 5,5 tolli) sisaldada umbes 12-40 milligrammi ellagiinhapet.
2. Vaarikad:Vaarikad on tuntud oma kõrge ellagiinhappe sisalduse poolest. Ellagiinhappe hulk vaarikates oleneb ka nende küpsusastmest ja sordist. Üks tass vaarikaid sisaldab ligikaudu 2-7 milligrammi ellagiinhapet.
3. Kreeka pähklid:Kreeka pähklid on üks väheseid pähkleid, mis sisaldavad ellaghapet. Selle sisu varieerub olenevalt tüübist ja sisust.
Pähklite värskus. Keskmiselt annab üks unts (umbes 28 grammi) kreeka pähkleid umbes 2-20 mikrogrammi ellaaghapet.
4. Viinamarjad:Viinamarjad, eriti punased ja lillad sordid, sisaldavad teatud koguses ellaghapet. Selle kontsentratsioon võib aga olla suhteliselt madal võrreldes selliste puuviljadega nagu granaatõun ja marjad. Ellagiinhappe kogus viinamarjades ulatub väikestest kogustest kuni mitme milligrammini portsjoni kohta. .
Lisaks võib ellagiinhappe biosaadavus varieeruda ning sellised tegurid nagu keetmine või töötlemine võivad samuti mõjutada ellagiinhappe kogust toiduainetes. Mitmekesine toitumine, mis sisaldab erinevaid puuvilju, köögivilju, pähkleid ja seemneid, võib aga aidata kaasa ellaghappe ja muude kasulike ühendite tarbimisele.